乳清蛋白是从牛奶中提取出来的蛋白质，属于优质的完全蛋白质，也是动物性蛋白，它含有人体必需的8种氨基酸，且配比合理，接近人体需求比例，是生长、发育、抗衰老等不可缺少的精华物质。牛奶中，乳清蛋白的含量仅为0.7%，足以见其珍贵。
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