豆芽菜有抗疲劳作用

豆芽菜是我国人民日常生活中经常食用的一种食物，它不仅营养丰富，而且具有抗疲劳作用。

据日本科学工作者的研究发现，黄豆、绿豆、黑豆等各种豆芽菜，含有丰富的天门冬氨酸，而天门冬氨酸具有抗疲劳的作用。