除了这三大类碳水摄入的食物以外，还有一些食物是容易被大家忽视，但同样富含淀粉，比如淀粉含量较高的蔬菜和淀粉类的坚果。
淀粉含量较高的蔬菜，主要有芋头、莲藕。注意在吃这些蔬菜的时候，如果一顿吃的很多就应该注意一下减少主食的量。
淀粉类的坚果，想栗子、银杏、莲子这些。他们是完全可以充当主食的。
注释：碳水化合物亦称糖类化合物，是自然界存在最多、分布最广的一类重要的有机化合物。主要由碳、氢、氧所组成。葡萄糖、蔗糖、淀粉和纤维素等都属于糖类化合物。
