美国的营养专家指出，鸡蛋中的营养成分及比例最符合肌肉生长的需要，是最经济实惠的锻炼辅助食品。
一个鸡蛋约50克，含蛋白质7克，脂肪6克，能产生热量82千卡，其氨基酸比例非常适合人体生理需要，极易被机体吸收且利用率高达90%（整个鸡蛋水煮）以上。鸡蛋中的钙、磷、铁和维生素A、B族维生素的含量很高，他们都是帮助肌肉生长的营养的成分，其中B族维生素有助于消除运动疲劳。 鸡蛋虽好，食用有度。过多摄入鸡蛋也易增加肝脏与肾脏的负担。
