蛋白质有什么作用

蛋白质有什么作用，如果你是健身爱好者，首先要了解我们为什么要吃蛋白质，补充蛋白质会起到什么样的效果？

有很多人在健身房里拼命的锻炼，但是他们却不注意他们自己的饮食，这样的锻炼效果就会不怎么理想！蛋白质在锻炼过程中到底起到什么样的作用呢？众所周知，锻炼只是破坏你肌肉的纤维，它不能够直接来增长你的肌肉，而每一次的破坏从理论上来说，你的肌肉是减少而不是增加，那为什么我们还要去锻炼呢？因为锻炼以后，我们肌肉纤维受到破损，而摄入足够的蛋白质，这些蛋白质在体内会产生帮助修复肌肉纤维的效果，这样肌肉才能在休息的过程中得到很好的增长。如果你的蛋白质摄入不足，增长效果就不明显。

接下来了解下蛋白质的种类，以及需要摄入多少蛋白质才能达到理想的锻炼效果？虽然都是动物性蛋白质，但是根据氨基酸比例的不同，我们还可以把它区分为快速吸收和缓慢吸收两大类。快速吸收的主要是乳清蛋白，每100毫升的牛奶有3克左右的蛋白质，我手上这一罐有1000毫升牛奶，也就是说有30克左右蛋白，而这30克蛋白中只有20%是乳清蛋白。

乳清蛋白是吸收率最快、最有效的，剩下的80%是酪蛋白，酪蛋白在体内消化吸收的速度比较长，虽然没有乳清蛋白那么快的被身体利用，但它可以长时间的维持体内正氮的一个比例，保证肌肉生长的一个环境。

酪蛋白睡前摄入比较好，当我们睡眠时有7~8个小时是完全没有食物的摄入，而这个时候正好是身体自我修复的最好的一个时间。